Σπιτικό χούμους με chips Evolution

Σπιτικό χούμους με chips Evolution

Υλικά (3 μερίδες):

  • 250 γρ. ξερά ρεβίθια

  • 1 ½ σκελίδες σκόρδο

  • 1 κ. γ. κύμινο

  • Χυμό από 1 λεμόνι

  • 2 κ. σ. ταχίνι

  • Αλάτι & πιπέρι

  • 1 κ. σ. ελαιόλαδο

  • Πάπρικα & φρέσκο κόλιανδρο (για το γαρνίρισμα)

  • 3 μερίδες τσιπς Evolution με γλυκό τσίλι Ταϋλάνδης

Εκτέλεση:

  1. Μουλιάζετε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ στο νερό με 1 κ. σούπας μαγειρική σόδα.
  2. Σουρώνετε τα ρεβίθια και τα βράζετε για περίπου 1 ώρα (θυμηθείτε να κρατήσετε λίγο από το νερό που έβρασαν για το βήμα 4).
  3. Πολτοποιείτε τα βρασμένα ρεβίθια στο μπλέντερ και προσθέτετε το σκόρδο, το κύμινο, το χυμό λεμονιού, το ταχίνι, αλάτι και πιπέρι.
  4. Τέλος, προσθέτετε το ελαιόλαδο και 2-3 κ. σούπας από το νερό που έβρασαν και συνεχίζετε να αλέθετε μέχρι να αποκτήσει κρεμώδη υφή.

Διατροφική Συμβουλή:

Συνοδεύετε το χούμους σας με τσιπς της σειράς Evolution για να ενισχύσετε τη θρεπτική αξία του σνακ αυξάνοντας την πρόσληψη πρωτεϊνών. Τα τσιπς της σειράς Evolution περιέχουν 10 γρ. πρωτεΐνη και λιγότερο από 2 γρ. σάκχαρα ανά μερίδα.